Gunnewick “De Vier Winden

Gunnewick “De Vier Winden”, ambachtelijke maalderij en graan- en meelhandel is een familiebedrijf dat al sinds 1862 meel produceert. Er wordt gewerkt met zowel biologische als conventionele granen zoals tarwe, rogge en spelt. Afnemers bestaan uit onder andere bakkers, slagers en (streek)winkels. Zij leveren een breed assortiment aan producten; van hele granen tot meelmixen en van brooddecoratie tot steengemalen producten. Daarnaast worden diverse broodbak- en cakemixen gemaakt. Deze zijn ook verkrijgbaar in de molenwinkel. Als een van de weinige ambachtelijke molens zijn zij gecertificeerd op basis van de FSSC22000 norm. Dit is een preventief voedselveiligheidssysteem dat door het bedrijf zelf wordt uitgevoerd. Hiermee worden mogelijke gezondheidsrisico’s in bereidings- en behandelingsprocessen opgespoord en beheersbaar gemaakt. Daarmee wordt de voedselveiligheid van het totale leveringsprogramma gewaarborgd.

Zij hebben gekozen voor het Redbeans concept ten behoeve van de eigen medewerkers en de bezoekers.